淡水文化阿給

★淡水文化阿給
★真理街文化國小旁
「阿給」？什麼是「阿給」？原來「阿給」是源自日文的直接音譯，是油豆腐的意思.那讓我們來瞧瞧!!是一塊四方的油豆腐從旁挖空，填進炒過的冬粉絲，再用魚漿封口，放進竹籠﹙或電鍋﹚中蒸熟，食用時淋上特製之醬料，這就是鼎鼎大名阿給的真面目啦！最老的店位在淡水中學及淡中補校中間，是一棟紅磚屋，清晨六、七點左右開始營業，由於口味特殊，往往不到中午就賣光了。所以，想吃好吃的阿給的人，可不要賴床喔！

店家讓客人外帶時都是給生的阿給，並告訴客人回家煮食時加幾杯水於電鍋內蒸熱約30-40分鐘，在淋上熱湯及特製之醬料，如此就是一碗香噴噴的阿給了！記得.生冷之阿給是要冷藏的。很多觀光客都以為渡船頭號稱老店的那家真的是老店，基本上海邊老街的阿給店都稱不上好吃，屬於比較乾的 醬料也沒有那麼好吃，我個人覺得真理街文化國小旁文化阿給比較好吃，size是老街阿給店的2倍大水分也比較多，比起老街的是屬於湯冬粉類型的，文化味道較重不吃辣的請點不辣的就好，不然小辣就會辣到流眼淚 ，豆皮也較厚魚漿口感也很好吃。














↑淋上醬汁的阿給